金門高粱酒酒質好,愈陳愈香愈有身價,

尤其是三節配售縣民專用的高粱酒,特別受到台灣消費者青睞!

2019年5月金門108年端午節配售專用酒在雲端酒市上架囉!

金門 108年 端午節 家戶配酒.jpg

 

小編每次都把瓶子拍的晶瑩剔透的,目的也是為了吸引您的眼球~哈哈!

看到這一款端節酒出來了,表示年又過了一半!而熱呼呼的夏天也快要來臨囉! 

 

 

 

金門108年端午節配售專用酒

酒度 : 53度 / 容量 : 1000ml 

金門 108年 端午節 家戶配酒 送禮外袋紙盒.jpg

雲端酒市已經接獲許多民眾的訂單~ 

粉絲團私訊也是好多湧進詢問及訂購端節家配酒~ 

大家都是一箱一箱的訂呀~~~

 

每次只要三節配酒一到,不到三日就會全數賣光~ 

可見家戶配酒的受歡迎程度~ 

今年的端午家配酒參考特優酒(俗稱黑金龍)瓶身圖案, 

不一樣的是印製了吉祥如意的風獅爺唷! 

  

 

 

小編再次地呼籲,就算不是要送人也一定要買來蒐藏也好~ 

捨不得喝也要放給它漲價~這種家配酒的增值空間可是成倍數在翻漲的呢! 

1000cc大罐的胖胖瓶容量大碗滿意!

此酒是屬於「液態發酵」。

也就是在發酵中的過程中另外

加入砂糖來增進糖化效果,與一般固態發酵的「白金龍」不同,

53度的三節家戶配酒口感上更容易入喉。

 

側面一樣有金門的吉祥標地物"風獅爺"的圖案唷! 

金門 108年 端午節 家戶配酒 官方圖.jpg

 

吃粽子配高粱也是很棒的端午節哦~~

 

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2.區別現有常態酒款之商品差異化、新獨一特性概念

 

 

3.送禮、收藏、紀念、婚禮、生日皆可適用。 

舉如:女兒紅、狀元酒、彌月喜酒、成人禮酒、生日壽酒、嫁娶喜宴酒、企業用酒等等。

 

 

4.由我們獨特的精心加工設計加上精緻的禮盒包裝,絕對是最特別、最有心的珍藏禮物!

 

 

5.雲端酒市「客製化專案」歡迎預約專屬服務,另有加值優惠,我們將有專人熱忱地為您服務!

 

 

6.客製化酒款因不同需求條件而有所差異,加工較需耗時,

請務必提早下訂預約服務,感謝您耐心等候! 

 

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松鶴延年 容量6000cc 58度 1箱2罈12公升 三年以上精選窖藏
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#摯愛  #金門高粱酒 #金門高粱酒禮盒 #松鶴延年  

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誰說戀愛一定要兩個人,

誰說單身就不能有戀愛的滋味,

隨手可得的微醺酸甜,

紀念吧!

愛上單身的第一天,

一個人也可以幸福。

#美好時刻在雲端

IMG_20170509_223829_467.jpg

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藍眼淚

只出現在最黑的夜

最大的浪

一如男人的淚

珍稀

只有在最關鍵的時刻的以窺見

 

回憶往往讓人笑中帶淚

因為懂得辛苦拚搏的甜美

因為帶著歲月洗鍊的了然

 

成功的勳章

是人生波浪上綴著的藍色眼淚

雖然BLUE

但是璀璨

                                                             致為人生努力的自己

                  乾杯吧!

                  BLUE TEARS

                                                                                                            收藏美好時刻@雲端

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 KAWAII SHIROI水果奶酒 

IMG_5004.JPG 

喜歡水果奶酒嗎?雲端酒市門市裡很暢銷的

卡哇伊“白系列”就是美酒與果汁的相乘口味~

豐富的的荔枝、白葡萄、西洋梨 水果香氣迷人

台灣產地直送的水果中的貴妃;楊貴妃的最愛---荔枝;

獨特的口感和排場,讓您難以忘懷,不僅是身體的元素,放鬆的香味,

從飲酒入喉就精彩,飲用後更有豐富的樂趣,是一種給人們元氣的滋味。

IMG_5022.JPG

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DSC_0314.JPG  

內外都很kawaii的水果奶酒~有三種口味

融合水果及牛奶,乳白色澤,滑順口感,

入口瞬間,感受一股新時代女性,

成熟與可愛兼具的「kawaii」女性魅力~

在雲端酒市各門市可是詢問度很高的商品呢!

 

【KAWAII SHIROI 水果酒系列】

口味:荔枝、西洋梨、白葡萄

720ml/適合冰飲/濃度6%

酒廠:中国酒釀株式會社

產地:広島県

 

★『西洋梨』
產自日本山形縣,富含著濃郁的芳香氣味。

 

★『荔枝』
產自台灣,擁有獨到的彈牙果肉感與馥鬱香氣為其特色。

 

★『夏多內白葡萄』
的口感與清香, 令人感覺純淨中帶著溫婉嬌柔,
輕鬆而無負擔。

 

好適合送人或調酒使用唷! 

光看包裝就覺得很好喝!尤其夏天到了!

加點冰塊就是一道消暑的飲品!

DSC_0318.JPG  

 

 

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(中央社記者黃慧敏金門縣16日電)金門酒廠推出純糯高粱酒「原釀21」,

金酒總經理車正國說,這款新酒香氣十足、酒底醇厚,

比「白金龍」更滑順、較威士忌口感更濃郁 ,希望提供酒友多一款酒品選擇。

談到「原釀21」的緣起,車正國說,約6、7年前,

金酒員工因整理研究室的舊倉庫,

無意中發現了一瓶60年代留存的酒樣,開瓶試飲後,就被它特殊的芳香氣味及甜順厚實的口感所吸引。

當時廠長問了退休的老員工得知,

早期金酒因戰地戒嚴,生產量及市場需求量並不大,

而且所有相關資料極度保密,因此只能從老員工片段的記憶「紅色的、顆粒小小的,蒸煮過後高粱飯很黏……」來拼湊。

就此開啟了探究早期「原先用什麼高粱釀酒」,這也就是「原釀」這兩個字的源起。

有了老員工的記憶拼湊,金酒工作人員根據線索查詢高粱相關的文獻資料,

並透過各種管道取得全世界各地的高粱試釀;

相繼試過非洲、阿根廷、澳洲、中南美洲、美國、泰國、中國大陸等原料,

終於試驗到第21種高粱時找到了風味最接近早期「原先釀酒的高粱」原料。

於是,金酒公司為這品種高粱命名為「金選21號高粱」。

20160816005464.jpg  

「原釀21」已搶先在月初的台灣美食展中亮相,

限量發售,車正國說,現場搶購熱烈,為回應市場需求,今天正式上市,預訂明年全面量產。

金酒今天向金門媒體介紹「金選21號高粱」,

車正國試飲後說,這種品種所釀製出來的酒香醇濃郁,酒液晶瑩剔透,香氣純正、酒體厚實、甘柔爽淨、餘韻悠綿。

 

原文引用:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160816005463-260405

 

 

 

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2016年09月17日 04:10   記者/專題報導

金門高粱酒是台灣地區代表性白酒,其口味與山西汾酒接近,都屬於清香型。

昔日釀酒發展過程,曾經徵詢過部隊內有釀酒經驗的人員,加入釀酒行列,

但有接到派令的只有來自山東人加入釀酒。並沒有山西籍人員加入。

雖然同屬白酒,香型相近,但金門高粱酒與山西汾酒仍有些許不同,

金門酒廠公司技術副總經理張國原說,以釀酒的發酵池而言,汾酒每次都要清缸,

但金門高粱卻不必,在持續釀製之下,可讓酒的風味加成。



金門高粱酒在台灣、金門與廈門等地區廣受歡迎,由於關稅、通路等問題,

金門高粱酒要推廣至大陸仍有待觀察。金酒人員表示,在推廣白酒上,

地域性仍有待突破,大陸各地白酒有其地盤。

在台灣、金門與廈門地區,金門高粱酒受到民眾歡迎,至於大陸其他地區看到的金門高粱,

多是廠商特地帶過去的,用來招待貴賓或親友飲宴。大批出口並不常見。

金門高粱酒甘、純、香、冽。但有些人嫌酒味過重、太辣,金酒近來推出不同風味的高粱,

包含43度酒精度的「戰酒」、46度的風獅爺御守酒、53度的「酒心」二鍋頭系列,

以及66度的「首釀」陳年大麥曲酒。和過去印象裡的金門高粱在口味上還是有些不同。

為拉攏不同客群,還推出霹靂布袋戲紀念酒款,在38度的高粱酒瓶身融入霹靂布袋戲元素,

將素還真、葉小釵、亂世狂刀3位霹靂布袋戲人物肖像用在包裝上,拉攏逾50萬名的霹靂迷。

就文化推廣部分,風獅爺御守酒融入在地風獅爺元素;還有「迎城隍」酒,

相傳在清康熙年間,城隍爺原在金門城坐鎮顯靈,隨金門鎮總兵陳龍從金門城移駐後浦(現金城鎮),

後浦民眾便於遷治當天農曆四月十二日,舉行城隍巡安遊行慶典,表達對城隍爺的尊崇,及祈求護佑國家風調雨順。

習俗傳承至今已有三百餘年,成為當地的重要文化之一,金酒特地製作「迎城隍」酒,

酒瓶形狀設計成城隍爺巡安轎的模樣,此屬於「文轎」,轎子設計精美,

並將肅穆的城隍爺以Q版人物呈現,笑瞇眼、樂開懷,福氣安康。酒與文化做巧妙結合,讓品酒也充滿文化。

 

原文引用:http://www.chinatimes.com/newspapers/20160917000594-260301

 

 

 

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【姚惠珍╱台北報導】

金酒公司總經理王毅民表示,4年前金酒公司以每瓶1300元左右推出建廠50周年紀念酒,

如今市面上已喊到4500元,增值幅度高達246%,顯見高梁酒也有收藏價值。

因此,金酒公司決定今年將成立儲酒銀行,存戶可將儲存的高梁酒再回賣給公司以賺取利息,

而未來也考慮建立拍賣機制,將金酒公司儲存數十年的好酒開甕競拍。

值得珍藏
王毅民分析,國外流行紅酒收藏,同時也有紅酒專門拍賣機構,

高梁酒具有隨時間不斷醇化的特質,每年所生產的高梁酒口感不同,酒是越存越香,

保存時間無限期,一般儲存時間3年的普飲高梁酒價格可以增值15%,1瓶1992年份的高梁酒,市場上的行情已增值10倍。

獲利比銀行定存高
王毅民指出,只是現在缺少可以流通的平台,收藏的人沒有管道將高梁酒再售出,

使得國內消費者僅跟隨國外紅酒收藏風潮收藏紅、白酒,但卻不認為國內自產的高梁酒具有增值空間。


因此,金酒公司已籌組專案小組評估成立儲酒公司,將按照目前金酒公司所擁有可儲酒空間的「儲位」,

來規劃每年可釋出的數量,並建立「儲戶可賣回給銀行」的概念,建立一個流通平台。


王毅民舉例說,一個消費者買了10箱高梁酒並存在金酒的儲酒銀行,

預定10年後當作兒子的喜宴酒,但等到10年後,兒子若有變現需要則可將此10箱高梁酒賣回給金酒,

公司將會以「高於銀行定存」的價格買回。


至於利率高低、儲酒賣回的期限長短等細節,目前都還在研議,

王毅民表示,將尋找金融單位合作,研討利率及儲戶資金轉投資等方向,

預計今年下半年會定案,金酒公司儲酒銀行就可上路。

實際上,金酒公司去年已推出購買30公升的高梁酒可免費代客儲放3年制度,引起市場高詢問度。

未來建立拍賣平台


此外,金酒公司去年也將1000公升的大罈高梁酒存放在金門許多坑道中封存,

未來將隔10年、20年,甚至50年分期限開甕,也將考慮建立1個拍賣平台,將這些開甕的陳年高梁酒拍賣。


王毅民指出,最具投資價值就是限量酒與陳年高梁酒,

現在外面若有1瓶1992年的高梁酒已喊價1000多元,

而15年份以上的精裝版高梁酒,1瓶甚至喊出16800元。


而在限量酒部分,增值速度更是比陳高迅速,4年前所推出的建廠50周年紀念酒,

當時1瓶價格約1300元左右,如今已有4500元的行情,

而「建縣紀念酒」更是只有金門居民採家戶配額生產,

外面幾乎沒有流通量,也因此先前曾傳假酒出現。


王毅民指出,今年是823砲戰滿50周年,金門酒廠將推出「限量版」紀念酒,

而這款紀念酒的正面就有軍隊衝鋒陷陣的圖樣,以此來紀念823砲戰英勇的軍人。


而由於紀念酒是限量,因此每瓶都有編號,就像身分證一樣,極具收藏價值,

目前預估定價為1000多元,預計將生產數萬瓶,而這款酒的增值空間,應該會比建縣紀念酒更具力增值潛力。

 

 

 

原文引用自:

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20080427/30492901/

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查爾斯.麥克林(Charles MacLean),蘇格蘭威士忌專家。2010年獲得英國《泰晤士報》

(London Times)封以「全球蘇格蘭威士忌權威」的美譽,至今著有15本相關著作(還不包括正進行中的2本)。

其中,被公認為經典的《麥芽威士忌》(Malt Whisky),是專業烈酒愛好者的首選讀物外;

以橫跨穿越五個世紀的另一著作《威士忌:酒的歷史》(Whisky:A Liquid History)(* 註一),

麥克林從龐雜的大量資料中,寫就蘇格蘭威士忌於1494年至1994的發展史,

在充滿掠奪、賄賂與陰謀的各種傳說中,深入多方研究查核,

生動地描述出此一「生命之水」,蛻變成為現今蘇格蘭最有價值遺產之一的傳奇,

此書在2005年曾獲頒詹姆士比爾德基金會(James Beard Foundation)的「最佳葡萄酒及烈酒類著作」殊榮。

此次,由蘇格登威士忌邀請來台,麥克林特別接受《天下》專訪並帶領記者品酩,親自教授品飲威士忌的祕訣。

作為一位威士忌歷史學者,麥克林說,即使是發現一個小片斷的素材,

就能帶給他巨大的喜悅;寫就歷史的過程就像拼圖,「發掘一個對位的片斷,就能為你打開整個歷史章節,」他說。

1992年,麥克林於蘇格蘭威士忌研究機構(Scotch Whisky Research Institute)

接受「專業飲用酒感官評鑑」(The Sensory Evaluation of Potable Spirits)課程訓練;

同一年成為The Keepers of The Quaich (蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會) 終生會員後(*註二),

將他的人生志業與威士忌緊密相連。

所謂的「感官評鑑」,是動用五感的體驗,視覺嗅覺味覺觸感外,

缺失的聽覺,由開瓶的「啵」一聲與相互碰杯聲來圓滿。

但品酩(tasting),不同於品飲,他強調,品飲可依個人喜好添加冰塊或水(或薑汁汽水、檸檬汁等);

品酩則重體驗。此外,杯具的選用也不同,品飲多使用寬口威士忌杯,品酩則必定要有聞香杯(或葡萄酒杯)。

 Whisky-e1416815540342.jpg  

品酩的第一步,觀色與腳(leg)的移動

首先觀察酒體的顏色,將聞香杯輕晃幾圈後,觀察酒液的「行腳」(從杯子壁緣留下的足跡稱為腳)

麥克林說,流動速度較緩的行腳,表示酒體含有較多的油脂、香氣以及較高的年份。

接著嗅聞(nosing),將鼻子湊近杯裡,讓不同香氣啓動你的嗅覺感官與記憶。

在一款18年份的蘇格登裡,蜂蠟、果香的前味外,底層有太妃糖與蜂蜜等逐步釋放,整體感覺溫潤甜蜜而友善。

在嗅覺感知裡,科學家表示,人類約有350個嗅覺受體,相較於動物界裡向來嗅覺發達的狗有大約900個;

此外,嗅覺是最能直接進入淋巴系統,啓動情感與記憶的感官。

第二步,小飲一口

接著,小飲一口在嘴裡,不急著吞下,體驗它在舌尖的前味,在舌後端的味道,

及至在口腔裡的整體平衡感,這些味道都來自橡木桶中的熟成,

麥克林說,歐洲的橡木桶較易促使酒液顏色變深變褐,陳放後會產生乾果、香料等風味;

美國的橡木桶,則較多促使酒液轉化為金黃色澤,產生香草、椰子與新鮮水果等甜味。

第三步,加入幾滴水

體驗酒液在味道香氣的變化,加少許水後,即使在杯裡仍會持續變化。

一般來說,加水會釋放酒液裡的更多氣味;

加冰,則鎖住酒體香氣,變得更濃郁更豐厚,但仍視不同威士忌,其年份配方製作方法等不一而足,而這正是品酩的樂趣之一。

 

 

每一款威士忌,都像一道個人化的嗅覺與味蕾習作,只有不斷探索、實驗,最終才能找到最適宜自己的那一支威士忌。

 

在麥克林的帶領下,此次共品酩3支高年份威士忌,分別是18年、21年與25年(21年與25年各有台灣限定版1288瓶與300瓶)。

21年的威士忌,在口裡的質感具有豐富層次,後味有強烈的黑巧克力風味,

更具歐洲橡木桶的熟成特色;25年的則在嗅覺與口感上,沒有突顯任一香氣,

但整體平衡感極佳、呈現出一種沈靜細緻的特質,非常女性化⋯⋯,

麥克林笑言,「像一位保養良好、氣質出眾的女演員,」譬如說,蜜雪兒菲佛、艾瑪湯普遜。

 

 

品酩與品飲因當地溫濕度不同、個人喜好與當時情緒等因素影響頗大,但專家建議:

 

1,最佳品酩時間,中飯前,11、12點左右最佳,當你的嗅覺味蕾都還處於活躍期。

2,開瓶後的威士忌,半瓶量左右時,最好在三個月內飲畢;如果少於半瓶,儘快飲畢,尤其台灣處於高溫與高溼度。

3,威士忌因酒精濃度高,擺放時需站立,以免腐蝕軟木塞,造成風味質變;存放威士忌要避免日曬,最好能有遮蓋。

 

 

 

*註一
此書原稿達15萬字,幾經出版波折後,最終以8萬字出版,麥克林以「快樂並痛苦著」的心情書寫了4年完成,

他希望將來能將原先刪除的部份,加上這些年的新體驗一併更新出版。

*註二
麥克林於2009年,因其對全球蘇格蘭威士忌產業的影響及貢獻,榮獲「蘇格蘭雙耳小酒杯執持大師」(Master of the Quaich),

堪稱蘇格蘭威士忌產業的最高榮譽。至今仍為國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC)與多項國際大賽的評審團成員。

 

 

原文引用自:http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5077170

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