誰說戀愛一定要兩個人,

誰說單身就不能有戀愛的滋味,

隨手可得的微醺酸甜,

紀念吧!

愛上單身的第一天,

一個人也可以幸福。

#美好時刻在雲端

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 KAWAII SHIROI水果奶酒 

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喜歡水果奶酒嗎?雲端酒市門市裡很暢銷的

卡哇伊“白系列”就是美酒與果汁的相乘口味~

豐富的的荔枝、白葡萄、西洋梨 水果香氣迷人

台灣產地直送的水果中的貴妃;楊貴妃的最愛---荔枝;

獨特的口感和排場,讓您難以忘懷,不僅是身體的元素,放鬆的香味,

從飲酒入喉就精彩,飲用後更有豐富的樂趣,是一種給人們元氣的滋味。

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內外都很kawaii的水果奶酒~有三種口味

融合水果及牛奶,乳白色澤,滑順口感,

入口瞬間,感受一股新時代女性,

成熟與可愛兼具的「kawaii」女性魅力~

在雲端酒市各門市可是詢問度很高的商品呢!

 

【KAWAII SHIROI 水果酒系列】

口味:荔枝、西洋梨、白葡萄

720ml/適合冰飲/濃度6%

酒廠:中国酒釀株式會社

產地:広島県

 

★『西洋梨』
產自日本山形縣,富含著濃郁的芳香氣味。

 

★『荔枝』
產自台灣,擁有獨到的彈牙果肉感與馥鬱香氣為其特色。

 

★『夏多內白葡萄』
的口感與清香, 令人感覺純淨中帶著溫婉嬌柔,
輕鬆而無負擔。

 

好適合送人或調酒使用唷! 

光看包裝就覺得很好喝!尤其夏天到了!

加點冰塊就是一道消暑的飲品!

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(中央社記者黃慧敏金門縣16日電)金門酒廠推出純糯高粱酒「原釀21」,

金酒總經理車正國說,這款新酒香氣十足、酒底醇厚,

比「白金龍」更滑順、較威士忌口感更濃郁 ,希望提供酒友多一款酒品選擇。

談到「原釀21」的緣起,車正國說,約6、7年前,

金酒員工因整理研究室的舊倉庫,

無意中發現了一瓶60年代留存的酒樣,開瓶試飲後,就被它特殊的芳香氣味及甜順厚實的口感所吸引。

當時廠長問了退休的老員工得知,

早期金酒因戰地戒嚴,生產量及市場需求量並不大,

而且所有相關資料極度保密,因此只能從老員工片段的記憶「紅色的、顆粒小小的,蒸煮過後高粱飯很黏……」來拼湊。

就此開啟了探究早期「原先用什麼高粱釀酒」,這也就是「原釀」這兩個字的源起。

有了老員工的記憶拼湊,金酒工作人員根據線索查詢高粱相關的文獻資料,

並透過各種管道取得全世界各地的高粱試釀;

相繼試過非洲、阿根廷、澳洲、中南美洲、美國、泰國、中國大陸等原料,

終於試驗到第21種高粱時找到了風味最接近早期「原先釀酒的高粱」原料。

於是,金酒公司為這品種高粱命名為「金選21號高粱」。

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「原釀21」已搶先在月初的台灣美食展中亮相,

限量發售,車正國說,現場搶購熱烈,為回應市場需求,今天正式上市,預訂明年全面量產。

金酒今天向金門媒體介紹「金選21號高粱」,

車正國試飲後說,這種品種所釀製出來的酒香醇濃郁,酒液晶瑩剔透,香氣純正、酒體厚實、甘柔爽淨、餘韻悠綿。

 

原文引用:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160816005463-260405

 

 

 

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2016年09月17日 04:10   記者/專題報導

金門高粱酒是台灣地區代表性白酒,其口味與山西汾酒接近,都屬於清香型。

昔日釀酒發展過程,曾經徵詢過部隊內有釀酒經驗的人員,加入釀酒行列,

但有接到派令的只有來自山東人加入釀酒。並沒有山西籍人員加入。

雖然同屬白酒,香型相近,但金門高粱酒與山西汾酒仍有些許不同,

金門酒廠公司技術副總經理張國原說,以釀酒的發酵池而言,汾酒每次都要清缸,

但金門高粱卻不必,在持續釀製之下,可讓酒的風味加成。



金門高粱酒在台灣、金門與廈門等地區廣受歡迎,由於關稅、通路等問題,

金門高粱酒要推廣至大陸仍有待觀察。金酒人員表示,在推廣白酒上,

地域性仍有待突破,大陸各地白酒有其地盤。

在台灣、金門與廈門地區,金門高粱酒受到民眾歡迎,至於大陸其他地區看到的金門高粱,

多是廠商特地帶過去的,用來招待貴賓或親友飲宴。大批出口並不常見。

金門高粱酒甘、純、香、冽。但有些人嫌酒味過重、太辣,金酒近來推出不同風味的高粱,

包含43度酒精度的「戰酒」、46度的風獅爺御守酒、53度的「酒心」二鍋頭系列,

以及66度的「首釀」陳年大麥曲酒。和過去印象裡的金門高粱在口味上還是有些不同。

為拉攏不同客群,還推出霹靂布袋戲紀念酒款,在38度的高粱酒瓶身融入霹靂布袋戲元素,

將素還真、葉小釵、亂世狂刀3位霹靂布袋戲人物肖像用在包裝上,拉攏逾50萬名的霹靂迷。

就文化推廣部分,風獅爺御守酒融入在地風獅爺元素;還有「迎城隍」酒,

相傳在清康熙年間,城隍爺原在金門城坐鎮顯靈,隨金門鎮總兵陳龍從金門城移駐後浦(現金城鎮),

後浦民眾便於遷治當天農曆四月十二日,舉行城隍巡安遊行慶典,表達對城隍爺的尊崇,及祈求護佑國家風調雨順。

習俗傳承至今已有三百餘年,成為當地的重要文化之一,金酒特地製作「迎城隍」酒,

酒瓶形狀設計成城隍爺巡安轎的模樣,此屬於「文轎」,轎子設計精美,

並將肅穆的城隍爺以Q版人物呈現,笑瞇眼、樂開懷,福氣安康。酒與文化做巧妙結合,讓品酒也充滿文化。

 

原文引用:http://www.chinatimes.com/newspapers/20160917000594-260301

 

 

 

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【姚惠珍╱台北報導】

金酒公司總經理王毅民表示,4年前金酒公司以每瓶1300元左右推出建廠50周年紀念酒,

如今市面上已喊到4500元,增值幅度高達246%,顯見高梁酒也有收藏價值。

因此,金酒公司決定今年將成立儲酒銀行,存戶可將儲存的高梁酒再回賣給公司以賺取利息,

而未來也考慮建立拍賣機制,將金酒公司儲存數十年的好酒開甕競拍。

值得珍藏
王毅民分析,國外流行紅酒收藏,同時也有紅酒專門拍賣機構,

高梁酒具有隨時間不斷醇化的特質,每年所生產的高梁酒口感不同,酒是越存越香,

保存時間無限期,一般儲存時間3年的普飲高梁酒價格可以增值15%,1瓶1992年份的高梁酒,市場上的行情已增值10倍。

獲利比銀行定存高
王毅民指出,只是現在缺少可以流通的平台,收藏的人沒有管道將高梁酒再售出,

使得國內消費者僅跟隨國外紅酒收藏風潮收藏紅、白酒,但卻不認為國內自產的高梁酒具有增值空間。


因此,金酒公司已籌組專案小組評估成立儲酒公司,將按照目前金酒公司所擁有可儲酒空間的「儲位」,

來規劃每年可釋出的數量,並建立「儲戶可賣回給銀行」的概念,建立一個流通平台。


王毅民舉例說,一個消費者買了10箱高梁酒並存在金酒的儲酒銀行,

預定10年後當作兒子的喜宴酒,但等到10年後,兒子若有變現需要則可將此10箱高梁酒賣回給金酒,

公司將會以「高於銀行定存」的價格買回。


至於利率高低、儲酒賣回的期限長短等細節,目前都還在研議,

王毅民表示,將尋找金融單位合作,研討利率及儲戶資金轉投資等方向,

預計今年下半年會定案,金酒公司儲酒銀行就可上路。

實際上,金酒公司去年已推出購買30公升的高梁酒可免費代客儲放3年制度,引起市場高詢問度。

未來建立拍賣平台


此外,金酒公司去年也將1000公升的大罈高梁酒存放在金門許多坑道中封存,

未來將隔10年、20年,甚至50年分期限開甕,也將考慮建立1個拍賣平台,將這些開甕的陳年高梁酒拍賣。


王毅民指出,最具投資價值就是限量酒與陳年高梁酒,

現在外面若有1瓶1992年的高梁酒已喊價1000多元,

而15年份以上的精裝版高梁酒,1瓶甚至喊出16800元。


而在限量酒部分,增值速度更是比陳高迅速,4年前所推出的建廠50周年紀念酒,

當時1瓶價格約1300元左右,如今已有4500元的行情,

而「建縣紀念酒」更是只有金門居民採家戶配額生產,

外面幾乎沒有流通量,也因此先前曾傳假酒出現。


王毅民指出,今年是823砲戰滿50周年,金門酒廠將推出「限量版」紀念酒,

而這款紀念酒的正面就有軍隊衝鋒陷陣的圖樣,以此來紀念823砲戰英勇的軍人。


而由於紀念酒是限量,因此每瓶都有編號,就像身分證一樣,極具收藏價值,

目前預估定價為1000多元,預計將生產數萬瓶,而這款酒的增值空間,應該會比建縣紀念酒更具力增值潛力。

 

 

 

原文引用自:

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20080427/30492901/

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查爾斯.麥克林(Charles MacLean),蘇格蘭威士忌專家。2010年獲得英國《泰晤士報》

(London Times)封以「全球蘇格蘭威士忌權威」的美譽,至今著有15本相關著作(還不包括正進行中的2本)。

其中,被公認為經典的《麥芽威士忌》(Malt Whisky),是專業烈酒愛好者的首選讀物外;

以橫跨穿越五個世紀的另一著作《威士忌:酒的歷史》(Whisky:A Liquid History)(* 註一),

麥克林從龐雜的大量資料中,寫就蘇格蘭威士忌於1494年至1994的發展史,

在充滿掠奪、賄賂與陰謀的各種傳說中,深入多方研究查核,

生動地描述出此一「生命之水」,蛻變成為現今蘇格蘭最有價值遺產之一的傳奇,

此書在2005年曾獲頒詹姆士比爾德基金會(James Beard Foundation)的「最佳葡萄酒及烈酒類著作」殊榮。

此次,由蘇格登威士忌邀請來台,麥克林特別接受《天下》專訪並帶領記者品酩,親自教授品飲威士忌的祕訣。

作為一位威士忌歷史學者,麥克林說,即使是發現一個小片斷的素材,

就能帶給他巨大的喜悅;寫就歷史的過程就像拼圖,「發掘一個對位的片斷,就能為你打開整個歷史章節,」他說。

1992年,麥克林於蘇格蘭威士忌研究機構(Scotch Whisky Research Institute)

接受「專業飲用酒感官評鑑」(The Sensory Evaluation of Potable Spirits)課程訓練;

同一年成為The Keepers of The Quaich (蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會) 終生會員後(*註二),

將他的人生志業與威士忌緊密相連。

所謂的「感官評鑑」,是動用五感的體驗,視覺嗅覺味覺觸感外,

缺失的聽覺,由開瓶的「啵」一聲與相互碰杯聲來圓滿。

但品酩(tasting),不同於品飲,他強調,品飲可依個人喜好添加冰塊或水(或薑汁汽水、檸檬汁等);

品酩則重體驗。此外,杯具的選用也不同,品飲多使用寬口威士忌杯,品酩則必定要有聞香杯(或葡萄酒杯)。

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品酩的第一步,觀色與腳(leg)的移動

首先觀察酒體的顏色,將聞香杯輕晃幾圈後,觀察酒液的「行腳」(從杯子壁緣留下的足跡稱為腳)

麥克林說,流動速度較緩的行腳,表示酒體含有較多的油脂、香氣以及較高的年份。

接著嗅聞(nosing),將鼻子湊近杯裡,讓不同香氣啓動你的嗅覺感官與記憶。

在一款18年份的蘇格登裡,蜂蠟、果香的前味外,底層有太妃糖與蜂蜜等逐步釋放,整體感覺溫潤甜蜜而友善。

在嗅覺感知裡,科學家表示,人類約有350個嗅覺受體,相較於動物界裡向來嗅覺發達的狗有大約900個;

此外,嗅覺是最能直接進入淋巴系統,啓動情感與記憶的感官。

第二步,小飲一口

接著,小飲一口在嘴裡,不急著吞下,體驗它在舌尖的前味,在舌後端的味道,

及至在口腔裡的整體平衡感,這些味道都來自橡木桶中的熟成,

麥克林說,歐洲的橡木桶較易促使酒液顏色變深變褐,陳放後會產生乾果、香料等風味;

美國的橡木桶,則較多促使酒液轉化為金黃色澤,產生香草、椰子與新鮮水果等甜味。

第三步,加入幾滴水

體驗酒液在味道香氣的變化,加少許水後,即使在杯裡仍會持續變化。

一般來說,加水會釋放酒液裡的更多氣味;

加冰,則鎖住酒體香氣,變得更濃郁更豐厚,但仍視不同威士忌,其年份配方製作方法等不一而足,而這正是品酩的樂趣之一。

 

 

每一款威士忌,都像一道個人化的嗅覺與味蕾習作,只有不斷探索、實驗,最終才能找到最適宜自己的那一支威士忌。

 

在麥克林的帶領下,此次共品酩3支高年份威士忌,分別是18年、21年與25年(21年與25年各有台灣限定版1288瓶與300瓶)。

21年的威士忌,在口裡的質感具有豐富層次,後味有強烈的黑巧克力風味,

更具歐洲橡木桶的熟成特色;25年的則在嗅覺與口感上,沒有突顯任一香氣,

但整體平衡感極佳、呈現出一種沈靜細緻的特質,非常女性化⋯⋯,

麥克林笑言,「像一位保養良好、氣質出眾的女演員,」譬如說,蜜雪兒菲佛、艾瑪湯普遜。

 

 

品酩與品飲因當地溫濕度不同、個人喜好與當時情緒等因素影響頗大,但專家建議:

 

1,最佳品酩時間,中飯前,11、12點左右最佳,當你的嗅覺味蕾都還處於活躍期。

2,開瓶後的威士忌,半瓶量左右時,最好在三個月內飲畢;如果少於半瓶,儘快飲畢,尤其台灣處於高溫與高溼度。

3,威士忌因酒精濃度高,擺放時需站立,以免腐蝕軟木塞,造成風味質變;存放威士忌要避免日曬,最好能有遮蓋。

 

 

 

*註一
此書原稿達15萬字,幾經出版波折後,最終以8萬字出版,麥克林以「快樂並痛苦著」的心情書寫了4年完成,

他希望將來能將原先刪除的部份,加上這些年的新體驗一併更新出版。

*註二
麥克林於2009年,因其對全球蘇格蘭威士忌產業的影響及貢獻,榮獲「蘇格蘭雙耳小酒杯執持大師」(Master of the Quaich),

堪稱蘇格蘭威士忌產業的最高榮譽。至今仍為國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC)與多項國際大賽的評審團成員。

 

 

原文引用自:http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5077170

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2016年9月28日,雲端酒市國際股份有限公司在香港啟動國際板掛牌儀式,掛牌代碼為 :  91158

一行三人在風雨中順利抵達香港,為期4天的香港HKIB掛牌輔導行程,

香港國際板HKIB定位為東方的那斯達克,協助亞洲中小型企業在 HKIB 掛牌敲鐘,

授證挂牌代碼,並且協助企業取得國際品牌傳播及獲得香港及中國充沛的資金投注。

此次成功掛牌彰顯雲端酒市國際股份有限公司的里程碑又多了一筆重大歷史意義的紀事,

也為雲端酒市國際股份有限公司翻開了新的篇頁,正式走向國際化,與世界接軌,

並為雲端酒市國際股份有限公司與金融界融合發展提供堅強的產融基礎。

 

 

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圖二 左起雲端酒市陳經理、雲端酒市大家長林總經理、以及陳主任

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(圖三)林總經理賢伉儷

今天的HK落地代表「雲端酒市」正式與國際資本市場學習並接軌,

看著林總經理在台上詳細的解說「雲端酒市」成軍的歷史與經營理念

小編深深的感動著~多麼具有紀念性的一刻呀!

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  香港國際板  正式掛牌!掛牌代碼:91158

象徵好運一路發!

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 成功在望!一起敲響幸運的掛牌鐘!

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 在場的同業們都手舞足蹈的歡欣鼓舞!

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 來張大合照吧!

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林總經理期許「雲端酒市」2017~2018在臺灣OTC準備IPO順利成功掛牌有更多加分助益,

公司市值將同時快速提升,這幾天的掛牌行程及輔導訓練課程,都是偉大計畫的一部分,

今天受訓團隊成員的一小步,公司邁向美好明天的一大步!

自2017年起「雲端酒市」因資本市場化之洗禮後將快速轉型,

從實體店面通路將第二次瘦身減店轉型,繼全力投入IT_ICT雲端數位經濟網路發展+業務行銷團隊發展。

請大家隨時準備與「雲端酒市」一起飛翔 !  一起加油 !

慶賀雲端酒市香港掛牌成功!

「雲端酒市」更快的國際化並與國際資本市場順利接軌 !

酒品世界巨大變革的新時代即將來臨 !

 

 

 

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13年後,中國「民酒之王」紅星二鍋頭再次進軍台灣市場,台灣金門高粱在中國卻遭遇反腐冷風,一場兩岸白酒戰役,即將打響。

撰文 林洧楨

九月中旬,中國「紅星二鍋頭」白酒就要在台灣上市,特別的是,這次,中國產品不打算打台灣業者尤為擔心害怕的價格戰,

而是要啟動一個兩岸合作、在台製造、銷往全球的酒國大計。

另一邊廂,台灣高端白酒界代表金門高粱(金酒),

在十多年的銷售黃金期之後,遭遇中國反腐帶來的禁止奢侈品寒冬,加上同質產品激烈的價格競爭,海峽西岸營收大損。

世紀之初,曾有中國八大名酒圍攻台灣,但在進口禁令和質量問題的打擊下,

鎩羽而歸。十三年後,有中國「民酒之王」稱號的二鍋頭領銜再戰,是否能繞過壁壘,

在台灣成功插旗?作為一方霸主的台灣金酒,又將如何應陣?

 

一場跨越海峽的「清香型」白酒戰役,隆隆戰鼓已隱約可聞。

打品牌戰 不打價格割喉戰

「紅星二鍋頭」正式登陸台灣前夕,台灣《商業週刊》團隊來到佔地近3400平方米的北京二鍋頭博物館,

其中的鎮館之寶「北京二鍋頭酒傳統釀造技藝」可追溯至明清時代,屬於中國國家級非物質文化遺產。

帶領中國白酒突破入台禁令的北京紅星集團,正是這項技術的傳承者。

東道主、中國籍的台灣紅星董事長馮加樑特別帶團隊一嘗剛出爐、酒精濃度高達六十九度的原酒。

一口喝下雖然順口,但很快,喉嚨裏就像有小火球燒向內臟,濃烈勁道,這就是北京傳承上百年的二鍋頭酒老味道。

紅星來頭不小。它是中國建國後,集合北京19家酒廠資源成立的白酒大廠,年產量超過10萬噸,

號稱「中國二鍋頭之王」,其母公司北京控股集團則是北京市最大的國企集團。

紅星曾在中國建國時出品「開國獻禮酒」,現在則是中國國家主席習近平國宴的指定酒之一。

紅星這一波布局台灣,關鍵操盤手是台灣紅星公司總經理黃榮彬。

黃榮彬曾經擔任台灣上市公司聯華食品第二代傳人之一、總經理李開勛的特助,近年從聯華退休。

21世紀初,紅星二鍋頭在台灣的代理權,即由聯華獲得,以「紅旗二鍋頭」之名發售。

黃榮彬表示,紅星二鍋頭此番來台灣是要做品牌,不會打低價策略,而且因為台灣酒每公升、酒精每度就要課2.5元新台幣的税,

光是配合台灣口味上調酒精濃度約十多度,每公升就要多付超過25元新台幣的税金,

因此最終定價甚至會比台灣金門酒廠(金酒)的產品還要高一些。

紅星要結合中國技術、台灣資源,藉此布局歐美市場。

紅星要結合中國技術、台灣資源,藉此布局歐美市場。攝:賴建宏

進軍歐美 「借用」台灣名聲

紅星的攻台戰略,黃榮彬總結為七個字:「一進一出一海外」。

「一進」──紅星的釀酒技術引進台灣,結合台灣當地好水等原物料,

直接在台灣生產;「一出」──把在台灣製造的產品再出口,

賣進中國市場;「一海外」──由於國際上對台灣的食品安全疑慮比對中國的低,

因此這個MIT(Made In Taiwan,台灣製造)產品,也會是進一步出口到歐美等海外市場的重要利器。

目前兩岸首波新品的儲酒量約是中國12公噸、台灣10公噸,

但未來中國比重還會再擴大,黃榮彬說:「台灣市場只是一部分,並非全部。」

紅星進軍台灣,最主要的對手是金酒。

紅星與金酒,不僅同為國營企業性質,年營收規模也都約為120億新台幣,

而且兩者主力商品也都屬於清香型白酒,可說是旗鼓相當。這次紅星得以和金酒同台較勁,

最主要的原因是紅星抓住台灣酒類管制政策的盲點,成功突破台灣禁止中國白酒直接進口的防線。

突破禁令 攜手台灣在地酒廠

在台灣,法令只禁止中國酒直接進口,但中國公司入台投資、成立公司,並找台灣酒廠代工產銷的白酒就不受限。

也就是說,中國公司在台灣生產的酒,就可以掛上中國品牌。

2013年底,北京紅星獲台灣經濟部投資審議委員會(投審會)同意,匯入2750萬新台幣,

與京泰發展、聯華食品三方合資,成立資本額5000萬新台幣的台灣紅星公司,攻勢就此展開。

馮加樑找來黃榮彬幫忙,兩人遍訪十多間台灣在地酒廠,包括東南旅行社轉投資的金門皇家酒廠、

標榜「台灣第一家民營製酒公司」的國本酒廠等,花了一年多的時間,最終找來釀酒工法較為相近的萊嘉酒廠,作為代工廠夥伴。

除了中國釀酒技術配合台灣好水營造,紅星新酒將針對台灣與中國市場的口味,

重調配方。中國人喝酒沒有加冰加開水稀釋的習慣,因此紅星原本的主力產品,酒精濃度都設定在四十度左右,

但台灣指標白酒多高達五十度以上。

這一回,紅星入境隨俗,不只把專攻台灣市場的產品,變成五十八度的烈酒,就連回銷中國的商品,也調整為五十二度。

其實,這並不是兩岸白酒第一次正面交鋒。

中國白酒對台灣市場展開第二輪攻勢,特性高度相似的紅星二鍋頭和金門高粱,誰將勝出?

中國白酒對台灣市場展開第二輪攻勢,特性高度相似的紅星二鍋頭和金門高粱,誰將勝出?圖:端傳媒設計部

2000年,中國的八大名酒圍攻台灣市場,聯華食品代理紅星二鍋頭,光泉代理汾酒與竹葉青、

味丹代理瀘州老窖、綜裕昇代理五糧液、黑松代理五糧醇、津津代理貴州醇、

四川全興大麴。除了口味、價位,左右戰局的關鍵,還有台灣對中國白酒直接進口的禁令。

中華民國酒類商業同業公會全聯會理事長王重助指出,由於台灣不開放中國白酒直接進口台灣,所有業者必須將白酒「改名換姓」,

並從第三地分裝之後,才能賣進台灣,當時紅星改名紅旗、五糧液變五良玉,還傳出不少第三地分裝時被混摻、

破壞品質的消息;再加上中國假酒問題嚴重,很難說服台灣民眾買單,無法正名直銷,

為了出清庫存,辦「刮刮樂」、送竹節杯已不夠看,最後只求減少損失的五折跳樓大拍賣也頻頻出現。

這一輪交鋒中,中國白酒全都慘敗而回。

2003年中,紅星的代理商聯華食品傳出慘賠6000多萬新台幣後就暫停了這項合作,

之後十多年不再聽聞有中國白酒「來犯」。

搶佔地盤 趁金酒低潮時出手

中國白酒撤退後,金酒除了繼續穩拿台灣八成市場,還投資成立廈門子公司,

西進中國市場,搭著陸客瘋台灣的熱潮,兩岸市場同步成長,2006年營收首度突破百億新台幣大關,

2013年營收飆出152億新台幣的紀錄,代表台灣白酒交出漂亮成績單。

當年金酒在台灣與金門營收合計約100億新台幣,市佔率達85%之高;另有大約50億新台幣營收來自中國市場,

收入渠道包括廈門子公司與「小三通」貿易。(編註:2001年起,台灣和福建實施小規模的通商、通航和通郵,被稱為「小三通」

而近兩年,金酒的營收共少了約33億新台幣。

根據一位金酒高層與馮加樑的了解,中國大規模反腐使得高端盒裝酒受制、

中國「90後」年輕人不喝烈酒的飲食文化外,更重要的原因是同質品與仿製品的價格競爭。

金酒的在地品牌優勢,成為對抗紅星布局台灣的利器。

金酒的在地品牌優勢,成為對抗紅星布局台灣的利器。攝:賴建宏

一來,經由「小三通」平行銷往中國的其他產品,光是因免税優惠,與正品金酒就有高達75%的價差。

這不只是金酒的中國經銷商最難處理的競爭商品,還讓整個經銷體系面臨崩壞的危機。

金酒廈門子公司,年產值最高峰時約有12億新台幣,但今年上半年,訂單量只剩約1億5000萬新台幣;

二來,金酒中國產品平均單價超過人民幣200元,但近來廈門冒出越來越多標榜在金門釀造的新酒,只要人民幣10元到20元就買得到。

對此,金酒總經理車正國表示,金酒中國業績滑落約二成到三成,

主要是受到中國反腐禁奢政策的影響,至於經銷體系崩盤傳言,其實是公司正在做分區等的重新調整與招標。

對於後續的兩岸布局,車正國強調,釀酒的關鍵在於製程與環境,金門陽光、空氣、水等環境條件,

本就是金酒難以被取代的關鍵,如果中國白酒品質相同,也有自信「初期不會輸」。

大陸市場方面,除了會開發中低價位的清香型白酒新產品,也會推出濃香型的新產品,滿足中國人的口味需求。

「酒是故鄉濃」,一方人的飲酒文化和習慣不會輕易改變,金酒在台灣仍有優勢,

品牌地位不容易被撼動。但即將來台叫陣的北京紅星畢竟是國家級的戰將,

商場作戰經驗豐富,金酒該如何應戰,將是一場有看頭的白酒戰役。

(原稿由商業周刊提供,經端傳媒刪節、編輯,與商業周刊共同發布)

 

原文引用自:https://theinitium.com/article/20160908-mainland-whitespirits/

 

 

 

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狂賀!入選第四屆基隆十大特色伴手禮!!!

紅淡樹只有在新北、基隆一帶有較大規模的分布,
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真正能採收到紅淡花蜜大約都落在六月中以後,
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吸引台灣土生土長的蜜蜂採集。
由於土蜂體型較小,
土蜂蜜的收集不易,每一滴都「蜜」足珍貴,
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基隆【雞籠】啤酒,如黑咖啡般發光色澤,
讓人無法猜測瓶裡裝的是什麼料?
香氣會讓人懷疑,
這是單品咖啡還是黑麥啤酒? 
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發酵出厚實的麥香轉醇的濃香,
口感初飲下有點逼苦,
但是滲入基隆紅淡蜜後的微微甜韻
開始在口腔逐漸散發,
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讓舌根上的每個細胞都被喚醒。

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添加了「地材」-石蓴。
基隆潮境公園一帶水質潔淨,
海藻資源特別豐盛,
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還有整片生長在潮間帶海蝕平台上的石蓴(音同純,綠藻的一種)。
石蓴是上天恩賜,
但是每株每葉卻都得以人工採收、清洗,烘乾、打碎,一點一粉都是討海人搏命得來。
【潮境】啤酒是在釀造啤酒的過程,
將石蓴綠藻粉以「乾投」的方式投入麥酒中,
與特選過的美系啤酒花香氣充份調和,
聞起來有顯著的酒花及滲入些許「大海氣味」,
口感則是清爽、苦韻紮實。
特別適合與基隆生鮮漁產
(例如透抽、鎖管、明蝦…)一起搭配享用。

 

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基隆伴手禮

基隆在地業者推出潮境、雞籠特色啤酒。(記者林欣漢攝)

圖片引用自:http://news.ltn.com.tw/photo/life/breakingnews/1754728_3 

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☻第四屆【基隆特色伴手禮】
基隆在地精釀二入禮盒

禮盒設計理念:
在地設計師 Sauce Illustration,
以插畫為主要呈現手法,
一筆畫不中斷的方式畫完線稿,
再用水彩加強視覺。
藉由抽象的想像空間讓產品多點與人互動的機會。
最後視覺元素由插畫延伸讓整體一致。

雙口味搭配的用意:【地啤配地食】是最自然的組合,
食物的風味能顯露精釀啤酒的特質,
並提升啤酒的滋味。
而精釀啤酒也使食物帶來的愉悅加倍,
更昇華到精神層次。
要讓精釀啤酒酒與食物完美搭配的第一原則,
就是在地思考!If It Grows Together, It Goes Together.
基隆一直給人的印象是個富含海產與地方小吃的地方,
但是缺乏適當的酒款來搭配呼應;
這就是推出【雞籠】及【潮境】在地精釀的初衷信念。

 

 

 

 

 

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