目前日期文章:201306 (38)

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1.金門高粱酒以玻璃瓶保存:比較可以保留酒的原有風味,陳化速度較為緩慢,陳年的玻璃瓶酒,品飲時變化層次較瓷瓶豐富,惟有心臟疾患者,較不適合。
酒標栗喉蜂虎  

 
2.瓷瓶酒:因其容器毛細孔較玻璃瓶大,加上瓷土中的微量元素作用,可使酒質快速陳化,去雜速度也快,陳年的瓷瓶酒,喝來溫順、香甜綿密,與玻璃瓶裝酒各有特色。
舊瓷二鍋頭    

 
 
本公司雲端酒市國際之主要營業及商品項目有:金門高粱酒、馬祖高粱酒之連鎖通路零售;另以「金門特產58度」之通路品牌行銷相關台金馬特產、精緻伴手禮禮盒,透過自有門市的零售通路以及星級飯店、百貨公司、B2B、高級VIP等行銷體系,商品深獲國際觀光客及消費者所喜愛,不論饋贈或自用皆是消費之首選。


 客服電話:02-2935-3926。網址:http://cloudtop101.com.tw/ (官網) 
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中央社 20130627 21:03

大陸福建省委副書記于偉國今天率團參訪金酒公司,品嚐剛出爐的高粱酒,直說非常香又非常濃。

于偉國等人今天從台灣搭機抵達金門,受到金門縣長李沃士歡迎,一起參訪金酒公司,聽取總經理吳秋穆簡報公司概況,于偉國詢問每天高粱酒產量。

隨後參觀高粱酒生產線,並拿起酒麴聞,也與吳秋穆品嚐剛出爐的高粱酒,直說非常香又非常濃。香是鄉情,濃是感情,喝到兄弟酒。金門高粱在福建、大陸廣受歡迎,包含兩岸親情與鄉情。

吳秋穆表示,金門高粱酒是當年金防部司令官胡璉將軍聘請大陸師傅釀造。

于偉國表示,金門酒久負盛名,釀造技術來自大陸,廈門、大陸民眾對金門酒有感情。金門酒是優質的白酒,釀造過程按中國傳統釀造工藝,也嚴格掌握品質。

他指出,金門酒是連繫兩岸、兩門(金門與大陸廈門)民間的媒介,兩岸民眾透過共品金門酒,寄託濃濃的鄉情與親情。

于偉國也在醰裝高粱酒留下簽名。1020627

新聞連結:http://www.chinatimes.com/realtimenews/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%89%AF%E6%9B%B8%E8%A8%98%E5%9A%90%E9%AB%98%E7%B2%B1%E9%85%92-%E7%9B%B4%E7%A8%B1%E9%A6%99%E6%BF%83-20130627004927-260407

 

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雄壯、威武、沈著、機警,戍守海疆的大地勇士,為負保家衛國的重任,成為頂天立地的男子漢。一幕幕軍中各種戰鬥操演的影像,讓大家體驗金門獨特的軍事文化,領略戰地風情,亦讓曾在此服役的英勇戰士,回味那一段駐守英雄島的戰地歲月。

以上文字資料來源:http://www.kmnp.gov.tw/video/index.php?option=com_efvideo&view=ctdetail&id=10&Itemid=7
 
來一瓶便於攜帶的行軍酒,讓您再次回味或重新體會金門戰地的特殊風味!

行軍酒:

設計採用方形菱角之玻璃瓶造型,藉以凸顯金門高粱酒剛冽形象,並搭配金底銀字之鋁蓋;其中最特殊的地方在於從產品前面看過去,會發現有一列雄壯威武士兵昂首闊步托槍行軍於后的動感圖像,表現出產品設計配合產品主題的巧思。整體設計上採用黑色、金色為主體,產品強而有力之意象表現無遺。

 

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《秋高粱》作者: 林文義

 

微醺就是微醺

環顧左右 想要一個個地吻過去__鄭愁予〈最美的形式給予酒器〉

詩人島上來攜之高粱酒

窗外秋雨呼喊冷的寂寥

那是等待前空洞著

期盼瞻仰詩以及落籍

理由其實酒才是傳奇……

據說他的祖先伐光金門

所有的樟樹造船征臺

百年後島民種遍紅高粱

水晶的瑩亮,火焰的狂野

詩人攜酒來比詩還迷人

我原初的愁還予秋雨窗外

唉,高粱酒啊高粱酒……

你的青春我的青春齊歡舞

何時隨酒回,金門?

──2011/05/16《 島嶼,食事/金門人金門菜》聯合文學出版

 

林文義。一九五三年生於台灣台北市。曾任出版社、雜誌社總編輯、報社記者、研究員、《自立副刊》主編、國會辦公室主任、廣播與電視節目主持人、時政評論員,現專事寫作。

著有散文集:《歡愛》、《幸福在他方》、《迷走尋路》、《邊境之書》、《遺事八帖》等三十八冊。短篇小說集:《鮭魚的故鄉》、《革命家的夜間生活》、《妳的威尼斯》三冊。長篇小說集:《北風之南》、《藍眼睛》、《流旅》三冊。詩集:《旅人與戀人》。主編:《九十六年散文選》等書。

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中央社 (2013-06-25 19:58)

(中央社記者陳守國金25日電)台東縣金峰鄉積極發展地方產業,鄉長章正輝等人今天參訪金酒公司,盼指導釀酒技術;品嚐剛出爐的高粱酒後直說好喝。

金峰鄉是原住民鄉,4000名鄉民以排灣族居多,八八水災時受災嚴重,經行政院莫拉克颱風災後重建推動委員會與各界協助後,災民家園、生活安置與基礎建設都已完成,正積極推展小米、洛神花產業。

章正輝、鄉公所人員與鄉民代表今天下午由行政院災後重建會執行長陳振川、金門縣政府財政處長黃景舜等人陪同,拜訪金酒公司,與總經理吳秋穆、研發組長李永川、營業組長王雲輝等人座談,交換合作意見。

陳振川表示,金峰鄉已有釀造小米酒的技術,但有瓶頸,酒質不穩定,也不能久藏;鄉民將洛神花汁混入高粱酒後口感不錯。希望金酒公司能協助突破瓶頸,帶動地方產業發展。

金峰鄉公所農業觀光課人員表示,鄉內種植的小米與洛神花收穫後販售,農民獲利少,洛神花原汁與高粱酒調配結合可製成紀念酒。

李永川指出,小米酒是釀造的,會持續發酵;高粱酒則是蒸餾製造,酒精濃度提高;小米酒可蒸餾或蒸氣滅菌,維持品質

吳秋穆表示,金酒公司沒有製造低酒精濃度的酒品計畫,但在辦活動時可調酒讓大家品嚐,洛神花原汁可與高粱酒調配,藉此推廣洛神花汁與高粱酒的調酒。

他表示,重建會也可向金酒公司訂購主題高粱酒,並與洛神原汁一起贈送民眾,再自行調配。

吳秋穆也透露高粱酒成兩岸聞名酒品的原因,主要是以前10萬駐軍帶回台灣分送親朋好友、金門家戶配售酒及金酒公司批售卡,讓部隊官兵、金門民眾成為高粱酒的銷售員、營業員。現在則還要靠兩岸的廣告

陳振川談到金酒公司與台灣的地方農會談高粱契作,吳秋穆歡迎金峰鄉也加入高粱酒契作行列。

陳振川認為金峰鄉與金酒公司可先從如何調配洛神花高粱酒的最佳比率合作。

隨後,章正輝等人參觀金酒生產線製程,品嚐剛出爐的酒精度58度高粱酒,直說好喝、順口。章正輝表示,小米酒與高粱酒各有特色。但有成員表示,高粱酒較順口。1020625

新聞連結:http://news.sina.com.tw/article/20130625/9991282.html

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「呦呦鹿鳴,食野之蘋。

我有嘉賓,鼓瑟鼓琴。

鼓瑟鼓琴,和樂且湛。

我有旨酒,以燕樂嘉賓之心。 」__《詩經小雅鹿鳴》節選

 

《詩經‧小雅‧鹿鳴》中的「我有旨酒,以燕樂嘉賓之心。」正是述說著:

我有珍藏的美酒,拿出來好讓各位朋友更加開心。

有朋自遠方來,讓我們共飲一杯高粱佳釀!

 

金門紀念酒:

為歡迎各方嘉賓蒞臨金門,專為遠方來客所推出之紀念酒,以彰顯金門人熱情好客的個性,是專為招待嘉賓之酒。

 

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精選高粱酒:係針對一般送禮需求而推出的酒品。瓶形部份,參考中正紀念堂屋頂及中國八卦之形狀,代表忠、孝、仁、愛、信、義、和、平之「八德」及「吉祥圓」之意。

 

特優酒:酒精度:58。容量: 600ml;窖藏一年以上之特優質高粱新酒基,並勾兌調合具年份之陳年老酒精心製作而成。酒液鮮亮透明、香氣幽雅柔和、口感醇順/酒質甘順,酒體豐富協調。適合用於佐餐、宴客,是一款送禮、自用兩相宜的經濟實惠酒款,不容錯過。

 

金龍28度:於92年出廠的老酒,由愛之味公司代理銷售的獨門酒款,由於年份已久,屬限量酒款,值得珍藏。

 

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金門風獅爺紀念酒:

金門風獅爺經典紀念酒以金門風獅爺之福祉特徵,集結民藝專家創作之精美瓷瓶,限量推出「福星、壽星、財星、子星、文星、武星」具吉祥意涵與藝術價值之風獅爺酒品,提供喜愛金門高粱酒人士珍藏紀念。(福星、壽星、財星、子星、文星、武星整套訂購不拆解)

 

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陳年金門高粱酒: 

係承襲傳統古法「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝,蒸餾所得之酒液,經「擷頭去尾」後入庫,於花崗岩下五年以上長期地窖貯存,窖內先天自然之陰冷空氣,使酒中成份在長年的相互融合吸收後自然醇化,並經勾兌師傅的精心調配,去蕪存菁,所醞釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口,酒齡越長風味愈顯香郁 醇和,回味愈陳愈香。

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金酒典藏珍品:本酒品俗稱「知己酒」。

 

金酒精醇:為三年窖藏高粱酒,孕化出極品口感,是近年來金酒公司不可多得的代表佳釀。

 

典藏心動:以優長新瓶裝盛,紋以赤紅金龍。獨樹一幟的典藏風格,饋贈氣派,自品亦絕高。

 

珍品意深:因為珍稀,固只留待知音共享。為知已而開,酒中意味悠遠綿長。

 

2005金酒典藏珍品秋節禮盒,為金酒公司三年「陳年金門高粱酒」之代表佳釀,口感柔和、回味悠長。新款玻璃瓶,造型優美,瓶身有馬鶴齡先生金色「金門高粱酒」落款,搭配著紅色尊龍之圖像與黑色外盒互相搭配,呈現「紅美黑大方」之氣派特色。

 

配合2005年秋節,特別搭配一瓶823金門紀念酒及精緻杯組,推出禮盒包裝,產品高貴不貴,送禮飲用兩相宜。

 

2006金酒典藏珍品春節禮盒,為金酒公司三年「陳年金門高粱酒」之代表佳釀,口感柔和、回味悠長。新款玻璃瓶,造型優美,瓶身紅色尊龍之圖像與馬鶴齡先生金色「金門高粱酒」落款及外包裝互相搭配,呈現「紅美金亮眼」之特色。

 

配合2006年春節,特別搭配精緻杯組,推出禮盒包裝,產品高貴不貴,送禮飲用兩相宜。

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金門酒廠建廠60周年紀念酒:2012/03/12金酒公司特別於金門擴大舉辦60周年慶,並同時發表多款建廠60周年系列商品,包括「建廠60周年紀念酒-胡璉將軍款」、「瓏讚六十禮盒」、「龍躍60禮盒」與「金箔酒60周年紀念款」,同時也推出以寶月古泉為名的全新酒款「寶月泉金門高粱酒」,為金門酒廠的璀璨歷史留下最香醇的回憶,並持續邁向新的一甲子。

「胡璉將軍酒款」是為了感念胡璉將軍對於金門及創建金門酒廠的貢獻,所特別推出的「建廠60周年紀念酒」。其背後的歷史故事更深藏於優質酒液之中,可供酒迷細細品嚐。而「瓏讚六十禮盒」,是以「金龍」與「六六大順」及金酒60周年的設計概念出發,酒體首度配合60主題,精心勾調酒精度60度,嚴選金酒公司新舊兩廠最佳之優質酒基,加上窖藏陳年酒勾調而成,是慶賀建廠60周年推出之代表作。酒體豐厚口感柔和,搭配高粱特有香氣,純正、芳香幽雅,整體商品體現出金龍年富貴吉祥之特色。

「龍躍60禮盒酒」,是雲集8大經典酒款,以精美、袖珍型樣品酒發行,內容物有:1962年推出至今,俗稱「白金龍」的58度金門高粱酒,是市場上最普遍的長青酒款,而中、低酒度最暢銷酒款38度金門高粱酒也搭配其中,更有因823炮戰而發行的823金門紀念酒,此款乃大陸最暢銷酒款之一,以及於花崗岩地窖中長期貯存5年以上,酒質芳香醇厚之陳年金門高粱酒「陳高」,和傳奇酒款「黑金剛」(陳年金門高粱酒第一代),其餘包含金酒典藏珍品、陳年大麴酒、慶賀中華民國建國一百年的金采世紀金門高粱酒。

 

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 《金門高粱》作者:白靈

只有砲火蒸餾過的酒

特別清醒

每一滴都會讓你的舌尖

舔到刺刀

 

入了喉,劃作一行驚人的火

燙進了歷史的胃袋

有誰的脖子和耳根

不紛紛升起

金門的輝煌

和悲涼

 

整片台灣海峽唯這座島

配做肚臍眼

半世紀的駭浪驚濤

都裝在裡頭

要幾瓶酒才倒得光

 

始終倒不出來的是歲月吧

從空酒瓶口望進去

望遠鏡中

卻是沒有一條船穿得透的

茫茫濃霧

 

那就趁半醉半醒

雙手朝兩頭一推

把海峽兩岸都推到

千年之外

 

但此時你卻醒在

酒瓶堆上

揉揉眼睛說:

「天啊,這裡種下的砲彈

竟比長出的高粱還多」

 

__2000/08/15《自由時報》副刊/《昨日之肉-金門馬祖綠島及其他》秀威出版

白靈本名莊祖煌,福建惠安人。曾經擔任《草根詩刊》主編、《臺灣詩學》季刊主編、《詩的聲光》創始人,及耕莘青年寫作會常務理事。著有詩集《後裔》、《大黃河》、《沒有一朵雲需要國界》、《妖怪的本事》,散文集《給夢一把梯子》、《白靈散文集》,詩論集《一首詩的誕生》、《煙火與噴泉》、《一首詩的誘惑》等。

 

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2013/6/22 作者楊瀛谷

【施志勝】人物小檔案

出生地:金沙鎮后浦頭村
現住地:新北市板橋區
    歷:金沙國小,金沙國中,金門高中,政工幹校專修班第39期,淡江大學國際事務與戰略研究所法學碩士,福建師範大學古代文學研究所博士
    歷:國防部參謀官,師級政戰部主任,政治作戰學校上校教學組組長,金門日報社論、浯江夜話專欄主筆

施志勝的父親是福建安溪人,來到金門娶了官澳籍的母親之後,便隨著下嫁到后浦頭的姨媽寄居於一戶李姓人家。當他即將來到人世之際,寄居的人家基於地方習俗不讓在屋裡出世,他的母親只好硬著頭皮借用阿姨家的屋簷下生產。

生長在黃氏族姓聚居的村落,他一直不明白每逢冬至來臨之時,所有鄰居的小朋友都可以跟著進到祠堂「吃頭」,單單唯獨他不被允許進入,直到後來長大了才理解究竟是怎麼一回事。他們家也曾經搬遷移居於沙美老街住過,一直到他從軍數年後,才在金沙戲院前復興街落地生根。

而早期地區普遍師資缺乏,他進國中時的英文老師是位從部隊派來支援的上尉,因此印象中當時僅僅懂得26個字母,始終沒學會音標的他為了記誦,只好用中文註記方式拼湊背誦。亦猶記得,有位湖南籍退役軍人執教國文課,開口說話鄉音忒重,感覺就像是「鴨子聽雷」一般,比起後來的「老廣」唐幹老師還要難懂許多。

但以當時談不上有絲毫高檔文化的離島環境,尚且能找出這批還不錯的流亡教師,或是嗣後開辦九年國民義務教育的德政,抑或家中子弟有機會進入軍、士校就讀,而後在社會各行各業能夠有所成就,他認為「吃果子,拜樹頭」--「老蔣」都應有其值得感念之處,這個觀念在本報社論或浯江夜話,他都曾經不厭其煩地重申過。

參與地區高中招生考試上了農科,但家裡是做店面生意的,當時也沒有農地等類田產,之後赴台考取省立旗美高中,卻又不知方位座落何處,其後便跟著同學黃奕木、黃奕煌、張雲生等人一起到復華中學報名,不過經常看到當地少年在教室左側方的墓園裡舞刀弄棍打群架,很不習慣的讀了一學期便回鄉考插班讀金門高中。

高二時,施志勝與同學相招轉讀軍校,先進陸軍官校受入伍訓及軍官基礎教育一年,再到政工幹校接受分科教育,61年以優異成績畢業,原本獲保荐留在學校擔任區隊長,卻不巧遭逢中日斷交,國防部乃下令所有同學41人全部撥交陸軍遣派外島,嗣後他如願與人換籤回到金門成功海防連,接續擔任政戰幹事與輔導長等職務。

62年,所屬部隊回調台灣,他申請自願續留金門,爰乃派任榜林砲兵連,再調駐金防部轄下砲指部本部連。之後輪調台南官田師,歷任營政戰官、師部參謀、營輔導長等職。71年,獲推荐至嘉義軍部任參謀官(佔中校缺),晉升中校後考上政治作戰學校研究班第55期,接受指揮參謀專業教育。

研究班期滿畢業,他再回到原單位擔任旅級政戰處長,77年調國防部總政戰部任參謀官,79年晉升上校,82年調六軍團砲指部政戰部主任,85年出任政治作戰學校教學組組長,而於89年屆期退伍。由於擁有相當於高考的乙等國防特考證書三張,本有機會轉至退輔會或接受國防部聘僱職務開展第二春,但考慮組織文化與軍中別無二致,當時又只想退得乾乾淨淨,同時也想赴各國四處遊歷走走,於是便決心把機會讓給其他需要的人。

解甲後悠閒地度日,施志勝因兩位連襟都在淡江大學在職專班進修,有次給了他一份碩士班招生簡章,他才開始把生活重心轉移到了學位的取得。之後,本報浯江夜話因停刊半年欲再復刊,經由編輯李福井召集鄉親黃克全等人共同謀劃,而黃克全看過他的論文又邀他共筆,從此就開始了筆耕的工作。

嗣後,本報面臨改組由黃雅芬小姐出任社長,暫代總編輯的李福井又進一步邀他共筆社論。95年,放棄兼課機會、把機會讓給年輕人的他,本有意再繼續攻讀初始開辦的淡大戰略所博士班,而在此之前的一次浯江夜話主筆群於台北聚餐,場合中於東吳大學擔任客座教授的福建金胞聯會長陳慶元也在受邀之列,相談之下感覺對方的道德學問俱佳,於是即選擇報考陳慶元教授所執教的福建師範大學古代文學研究所就讀,並於101625日獲頒畢業證書、取得文學博士學位。

施志勝提到,祖籍烈嶼的陳慶元教授現任福建師範大學文學院中國古代文學專業博士點帶頭人,而他則是陳教授首位台灣入門弟子,其後台灣和金門陸續追隨者將近有二十人之譜,也因此後來者遭遇撰寫學位論文的疑難雜症,便經常會求教於他。

對於論文撰寫經驗分享,他指出要勤跑圖書館,廣泛蒐集論題有關文獻,並詳加閱讀、筆記、歸納、整理及分類儲存,求其融會貫通後再進行寫作,同時行文需有敘、有論、有議,內容注重邏輯性和原創性,先求質再求量,而結論則宜凸顯自己的新觀點,並嚴謹做到學術水平的維護。

「讀萬卷書,行萬里路!」施志勝接下來最想要做的是圓滿旅行的夢。他現在每兩個月就會回來金門一次,每年均會陪同父親回去安溪數回,為致力老家文史水平提升及施氏族譜研究,他還特地籌設了「英瑋中國民間文學研究室」和「安溪龍門采風文史工作室」兩個單位。而對於金門現今如火如荼開展的建設,他則認為應該兼顧傳統文化的保留,並審慎評估博弈事業的利弊,以及觀光旅遊的未來性。

資料來源:http://www.kmdn.gov.tw/Town/News_NewsContent.aspx?NewsID=225495&PageType=0&Language=1&CategoryID=22&DepartmentID=0&Keyword=(金門日報鄉訊版)

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2013/6/22 作者楊瀛谷

【洪有利】人物小檔案

出生地:烈嶼鄉青岐村
現住地:新北市新店區
    歷:上岐、聯合、卓環國小,金湖、烈嶼國中,金門高中,台北師專,師範大學教研所
    歷:金山國小教師,崁腳國小教導主任,石門、金山國小教務主任,柑林、大鵬、萬里、大豐國小校長

823後的那一(48)年,洪有利正式開展他的學子生涯,即便是在小學的一、二年級階段,他所就讀的上岐國小校區已經被敵火砲擊得殘破不堪。三年級時,軍艦將烈嶼籍學子接到現址開瑄國小的「聯合國小」就讀,那段歲月的日夜相處之後,他形容同學間的情誼比起兄弟姐妹還親,因為往往需要幾位同學合力才能拉起一桶水,只是白襯衫常常都被自己洗成黃的。

那時,一個學期只能回家一次,入夜後有些人睡在教室內的行軍床,有些人則直接睡防空洞裡的地板,逢下雨天滲水時再拿板凳舖成床板,清晨時用刷牙、洗臉的水種菜,收割後送進廚房還得列為分數考評,小朋友們最期待的是中秋節的空投月餅,以及蔣公誕辰時的壽麵、壽桃,而夜間緊急集合總會鬧出許多笑話,至今依然印象深刻。

然而,有些學生因為想家而輟學返鄉,所以剛去時有64位同學,到後來則僅約剩下一半。隔年,他們就再回到烈嶼就讀卓環國小。不過,國一時烈嶼新生又得離鄉去到金湖國中寄讀,俟三學期後烈嶼國中校舍嶄新建成,始再返回。

他說,當時師資方面是沒什麼正式老師的,直到國三時才有一些預官前來支援,這些預官年輕、熱忱、年齡相近,把整體讀書的氛圍給帶了起來,畢業那年烈嶼國中是全縣升學率第一名,許多如洪曉能等同學現今都在公教體系中服務。

升上金門高中之後,烈嶼籍的學生統一需要住校,接受校方如軍事化般的嚴格管理。而家境清寒又自小喜歡籃球、足球等運動的洪有利,自忖沒有什麼機會可以上大學,所以當時一心一意只想要唸軍校,但家人因他是長子而不讓去,因此畢業時只好報考公費的台北師專(現在的台北教育大學)。

雖然如此,由於從小學到中學均有獨立在外求學的經驗,赴台後離鄉背井的感受也就減緩了許多。台北師專畢業後,依規定只能選擇在台北縣、基隆市或宜蘭縣服務,其間雖曾主動請調金門或馬祖,但都因各該地區不缺員額而均告未果。後來因為待在金山的時間較長,乃決定在金山鄉擇厝置產。

初到金山國小擔任教職,洪有利即將全副精神致力於手球和田徑隊的培訓,前者不僅獲得全國「獅子杯」冠軍,更以台北縣國小組第一名的成績代表參加全國運動會比賽。68年,他依照考試晉任崁腳國小教導主任,因為學校小而需凡事親歷親為,乃利用閒暇時挖了一座具有中國地圖景觀的生態池,並在池中養魚以用來改善教學環境,後來督學視察倍極欣賞而提報他參選師鐸獎。

由於推展教學和體育有功,他不失所望地摘下71年李登輝、黃昆輝分別擔任台灣省主席與教育廳長時創辦的第一屆師鐸獎榮銜,也因為記功和嘉獎的加分加持,他於同年8月獲調任為石門國小教務主任一職。

擔任石門國小教務主任期間,除了強化學生語文教學,並繼續深耕手球發展,還成立了游泳隊和越野賽跑隊。他表示,當時紀政擔任全國田徑協會總幹事,積極推動冬季慢跑運動,同時也在全國設立10個比賽站,而海邊的孩子耐力較佳,參加台北縣縣運慢跑賽的成績表現也很突出。

73年調到金山國小之後,洪有利依序歷任了總務、訓導和教務主任職務,且分別在各自任期內完成興建校舍、致力手球和田徑運動、以及推動實驗教學等工作。78年,應試考取校長聘任資格後,他先接受派調到柑林國小,學校雖僅有50來位學生,不過經過他透過募款興辦的校刊《柑仔腳》,卻能在學界之間辦得風生水起,有聲有色。

接著,82年在大鵬國小校長任內,他率先仿效日本緒川小學「從做中學」的理念試辦「開放教育」,並向台北縣教育局提出「上課五天制」計劃。那還是在全國開始實施週休二日的前兩年,後來全國全面週休二日時,記者們還因此都跑來訪問他這位「先導」。

86年,他再調任萬里國小校長。當時,他酌採金馬獎、金鐘獎模式舉辦畢業典禮--「萬里之星」,並導入社會教育於選拔優異受獎同學,從篩選入圍名單、名單學生至各班自我介紹拉票、秘密投票選舉、到典禮當晚現場拆封揭曉得獎者,無一不依循民主制度方式,而這套模式更被該校延續使用至今。

90年,洪有利再獲教育部頒發社教有功獎,91年續奪臺北縣校長師鐸獎。94年調任大豐國小,他指出該校是所典型的都會學校,目前學生人數雖已因「少子化」而縮減到二千一百多人,但每年各項校際比賽卻都能名列前茅,儼然已成為新北市的一所指標學校。

他說,該校派出的代表隊都不以集中各項運動成績優異的學生為主組成的精英制,而是落實到各班紮實培訓、建立默契的班際比賽勝出的班代表隊,因此學校今年勇奪「新北市中小學班際大隊接力錦標賽國小組」冠軍,只要連續拿到三次冠軍,一面代表榮譽的大錦旗將可以永久保留在該校。

除了擁有15年以上傳統的音樂社團是該校一大特色外,他賡續萬里國小便在辦理的「新住民教育」,進一步在大豐國小擴大成立國際文教中心,並定期展覽各國文物推展多元文化教育,且目前大豐國小已有300多名新住民子女,分別來自12個國家,補校也有70多名外籍新娘報名參加常態性課程。他補充,一般國小不會觸及到大人這一塊,大豐國小開放讓外籍媽媽利用晚上或假日來學習華文、台語和技藝教育,並鼓勵她們考取證照,目前已有三百多人拿到了各式證照。

近些年,他持續獲得的獎項依舊不斷,如99年榮獲新北市推行國際文教有功人員獎、臺北縣第一屆學生學習卓越學校獎,100年榮獲國北教大傑出校友獎、新北市第二屆學生輔導卓越學校獎,1019月承辦全國新住民火炬計劃啟動典禮,同時榮獲40年資深教師優良獎,而於陽明山中山樓獲馬總統接見勗勉。

學校之外,洪有利也是金門烈嶼公共事務協會的創會會員與常務監事,任內為籌辦獎學金、設立急難救助、購買會館、返鄉訪問等照顧鄉親、凝聚鄉情事務作出了不少貢獻。協會以外,他長久帶領學校團體回金門與地區各級學校交流,裨益提高金門的整體能見度,並拉近彼此之間的距離,任職大豐國小階段即帶回過1000多人次,甚至還遠赴大陸廈門。長子的他,已計劃退休後回到金門長住,結合退休的同學致力於社區發展,美化社區環境,教導老人們從事手工藝創作,特別的是要推動老人們共餐,從一週一次逐步密集,一起離開自家到社區中心吃飯,順道可以唱唱卡拉OK,來活化他們的夕陽好生活。

資料來源:http://www.kmdn.gov.tw/town/News_NewsContent.aspx?NewsID=225494(金門日報鄉訊版)

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「戰酒」有金門人用高粱換大米的故事。(圖:新汎亞提供)

2013-06-25
金門日報社
記者 翁碧蓮/綜合 報導 

2013年下半年度國片聯合造勢記者會,唐振瑜與張輝明接受媒體訪問。(新汎亞提供)(在新視窗開始原尺寸圖片) 由文化部影視局舉辦的2013年下半年度國片聯合造勢記者會,昨盛大登場,由金門酒廠協助拍攝的「戰酒」紀錄片,製片人張輝明,導演唐振瑜也參與了聯合造勢記者會,更成為造勢活動的焦點。
 
「戰酒」是下半年度上映電影中唯一剛從坎城影展宣傳回來的影片,在坎城影展期間更是以一部紀錄片比劇情片在坎城影展露出更為明顯,「戰酒」預告片及高粱酒CF廣告片在坎城影展活動中強勢的露出,呈現在來自全世界十幾萬影人的面前。
 
因為「戰酒」播出的地點剛好就在坎城影展活動的正後方,從轉播的影片中可以看到大導演史蒂芬史匹柏以及李安與鐵達尼號國際巨星李奧納多及辛克勞馥…等國際巨星,無論走紅地毯或活動進行中就可以看到「戰酒」預告片及高粱酒CF廣告片的播出。
 
另外「戰酒」更在三本國際著名的電影雜誌SCREEN、THE HOLLYWOOD REPOPTER(好萊塢電影雜誌)、VARIETY等雜誌中全頁露出,來自全世界的十幾萬影人勢必會把三本雜誌帶回他們的國家,再加上三本雜誌原本的發行量,其宣傳力量可想而知。
 
此外接受法國國家廣播電台「今日歐洲」「當今世界」的採訪,「今日歐洲」「當今世界」是針對全球五大洲華語系地區播出,而「戰酒」是這次唯一台灣影片有以上宣傳的影片,「戰酒」可以說為金門及高粱酒與台灣做了一次最強而有力的宣傳。
 
「戰酒」是以劇情紀錄片形式呈現,描述位於台灣邊陲地區的小島「金門」,西元1949年開始,歷經與中國大陸間的浴血奮戰,在長達29年的炮火轟炸後,非但沒受摧毀,反而以金門人堅毅不拔的韌性,走出了屬於他們自己的幸福道路,西元2012年間,被票選為全台幸福城市之首。
 
唐振瑜表示:「在外人眼中,金門一直是個帶有神秘色彩的小島,而這座小島所經歷過的故事,累積太多值得用影像去保留的人文與歷史,而『金門高粱酒』更可說是在砲火淬煉下的白酒,是那個時代下的歷史產物。」
 
在貧瘠的戰爭年代,「金門高粱酒」,不僅扭轉了金門的命運,如今更讓當地居民享受人人稱羨的福利。「戰酒」由幾位釀酒老師傅的生命經驗出發,紀錄他們一路為自己的土地奮鬥,在歷史的洪流中逆流向上的故事,當中有些人雖已辭世,但他們所留下來的,不論是釀酒技術還是生命故事,都值得我們感念與再三回味。
 
「金門高粱酒能夠有今日的成績,是許多老師傅,不畏懼當時打過來的砲彈,仍舊堅持工作崗位,無私奉獻自己的技術,因為他們堅定不移的精神,所以金門高粱酒不僅僅是『酒』,更代表金門人堅忍不拔的生存精神與深刻的歷史記憶。」
 
數十年如一日的,金酒公司依舊在生產著「金門高粱酒」,也讓這群「生於斯、長於斯」的金門人,享受到美好並且珍貴的榮耀果實;而這群釀酒烈士用他們的生命所釀的酒,直到今日依舊是如此的香醇甘甜,「戰酒」就是一部向那些烈士們舉杯致敬的史詩創作。


除了「豆導」鈕承澤打算今年夏天在金門拍新片「軍中樂園」外,曾以描寫金門人散居南洋發展足跡的「落番」拿下金鐘獎最佳紀錄片導演的唐振瑜,最近也為另一支金門紀錄片「戰酒」而忙,「戰酒」將代表台灣前往坎城影展,對國際媒體行銷金門的人文風情。 

「戰酒」談的是改變金門的一場戰爭,一個「高粱換大米」策略,改善金門民眾生活,甚至金門歷史也為之改寫的故事。 

唐振瑜正在後製的「戰酒」,由金門酒廠協助拍攝,他笑說金門人福利真好,只要年滿20歲,一年三節每人都會配一箱高粱酒,不喝轉手就能賺數千元。 

曾經是戰地,金門高粱酒對在金門打過仗的戰士或家屬,或曾在金門服役的人都是特別記憶,酒早已不只是酒。藉「戰酒」紀錄片坎城影展發布,金門高粱也要在坎城台灣之夜等宴席上,把這屬於金門、台灣人的文化情懷,讓國際嘉賓們一起品嘗。 

為什麼拍「戰酒」?顧名思義,戰地之酒,指的是金門高粱,拍酒的故事,也等於金門的近代史縮影。 

在戰火連天的1949年,金門砲聲隆隆,胡璉將軍構思出「高粱換大米」的策略,要老百姓種高粱,再拿高粱來換從台灣運來的大米,就這樣走出了金門高粱的康莊大道,也塑造幸福城市金門。金門民眾為追念胡璉將軍的德澤,尊稱他為現代「恩主公」。 

唐振瑜表示紀錄片以幾位老釀酒師傅的生命經驗出發,記錄他們開創屬於金門的幸福道路的過程,讓大家知道,一瓶高粱酒,裝載的不僅是酒,還有金門人的傲骨精神。 


Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 唐振瑜釀「戰酒」與坎城乾杯

延伸閱讀:http://www.worldjournal.com/view/full_news/22559050/article-%E5%94%90%E6%8C%AF%E7%91%9C%E9%87%80%E3%80%8C%E6%88%B0%E9%85%92%E3%80%8D%E8%88%87%E5%9D%8E%E5%9F%8E%E4%B9%BE%E6%9D%AF?instance=ent_pics

http://www.kmdn.gov.tw/ch/News_NewsContent.aspx?NewsID=225620&CategoryID=6 

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《親愛的,金門高粱》作者:林煥彰

妳是我遠方的 愛人

妳在一座島上 島的名字叫 金門

我知道 妳的愛 是熾熱的

在寒冷的冬天 我會痴痴的想妳

在炎熱的夏季 我也是痴痴的想妳

對妳 我一向都很含蓄

不敢大聲嚷嚷: 我愛妳

今晚 是特別的

我來到妳的島上

夜深了 我一定要和妳 嘴對嘴

 

 

林煥彰(1939816),台灣宜蘭縣礁溪鄉人,作家,詩人,著作有詩、兒童文學、散文、史料、評論等,作品曾被譯成多國語言,重要著作有《牧雲初集》、《公路邊的樹》、《斑鳩與陷阱》、《歷程》、《童年的夢》、《妹妹的紅雨鞋》、《我愛青蛙呱呱呱》等,另編有《近三十年新詩書目》、《中國新詩集編目》。1970年榮獲中國文藝協會所頒發的「中國文藝獎章」詩歌獎。

 


 資料來源:酒鄉之歌【酒鄉文化叢刊】

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《沉重高粱》作者:楊樹清

 

「蓮花指、舉杯輕、入喉深、舒展眉、置杯重、喊聲爽」.......

酒客朗朗上口的十八字高粱酒訣。之於我,止於一口杯後的沉重。

 

北風。寒夜。料羅灣。

少年登船了。遺漏老母囑託餽贈寄宿親友的老酒。碼頭送行的二哥,焦急地拎著二瓶特級白金龍隨著黑壓壓的人潮湧入登陸艇;還來不及回轉一個身,匣門拉起、關閉;情急之下,二哥自三層樓高的甲板縱身一跳。

 

收錨。船開。

少年倚著甲板的鋼索,俯視著迷濛夜色裡的水花處,焦慮地搜索岸邊游栘的身影。生死兩茫茫的一跳。慢慢無邊際的航行。半個月後,落腳北台的少年才從家書中讀出平安。十九歲的離鄉少年;再一個十九載,他才頂著得獎藝術家的光環歸來高粱家鄉。

 

「那二瓶高粱呢?」

藝術家邀宴。台中五權西三街「京華煙雲」的高粱濃烈中,我靜靜地聽著同鄉藝術家年少片段。藝術家帶點憂傷的氣質﹔我只管追問雨瓶高粱的下落。沒送出去,也捨不得喝。已蒸發的差不多了,兩瓶泡過海水的高粱成了藝術家的感情私藏。藝術家的酣熱記憶,把我也牽扯入我的高粱島鄉。

 

父親種高粱,一種五千栽。

春分播種,炎夏收割。我那大陸來的老兵父親,一聲吆喝;長期服用檸檬精、五分珠的憂鬱母親,帶著哥哥和我,頭帶斗笠、手持鐮刀,遁入高及身的一片令黃穗浪中,攔腰砍高粱。虛弱的母親,常是不到幾百栽的光景,就蹲坐,消失在收割的家族隊伍﹔日落西山,堅持到最後一株高粱稈倒下,是矮個兒父親。曬穀埕、碾壓、曝曬、翻勻、裝袋;然後巴望著農會的人來論斤計兩。一斤高粱換一斤糙米,或者折算現金;高粱顆粒時而因為病蟲害、曬未乾、雜質多等多種理由,退回、拒收。一畝高粱田,換來一米缸的米,換取半身不遂母親的醫藥費,也換得二百元註冊費,以及豬舍中一隻隻乳豬。放學時分,又是父親推著二輪手推車,在校門口等著我,一路酒廠;在陰濕、薰人的酒氣中拉酒糟,拉回一車餵豬的酒糟飼料。

 

父親種高粱,養活一家人。

父親種高粱,但又不喝高粱。不是不喝,而是捨不得喝,只喝老米酒或雙鹿五加皮。父親的孩子,是在離開高粱田之後的異鄉歲月,才喝上高粱的。多少戰地征人,卸下征衣,碼頭排列的黃埔大背包中,是高粱酒瓶的碰撞交響,多少辭鄉旅人,小心翼翼用麻繩綑綁的,是白金龍、黃金龍的陳高。

 

「前三杯辣,後三杯麻,再三杯乾,第四個三杯甜,最後三杯才叫爽」.....高粱酒用「乎乾啦」的勸酒聲四起;之於我,永遠是一口杯下肚後的沉重高粱。

 

楊樹清,一九六三年生於金門。祖藉湖南武岡。歷任:洪健全全教育文化基金會出版部企晝主任暨雜謎部總編輯、金門報導社長、金門日報駐台特派員暨鄉訊版主編、中華兩岸文化統合研究會副秘書長。現任:金門文獻委員、《金門學》叢刊總編輯、《續修金門縣志稿.文化志》主撰。著作:《渡》、《海上仙州金門》、《金門族群發展》、《金門社會觀察》、《金門影豫紀事》、《金門田野檔案》、《被遺忘的兩岸邊緣人》、《番薯王》等二十餘種。曾獲台灣省文學獎、中國時報文學獎、聯合報文學獎、梁實秋文學獎、全鼎獎圖書主編獎、金鼎獎推薦優良圖書等。

資料來源:金風玉露憶相逢,page374~375(金酒文化叢書)

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    • 金門高粱防偽蓋標:
    • 防偽辨識技術(一)

      金酒專用浮印專利不殘膠顯跡防偽封條 金酒專用浮印專利不殘膠顯跡防偽封條 金酒專用浮印專利不殘膠顯跡防偽封條標
    • 金酒專用浮印專利不殘膠顯跡防偽封條封貼於瓶蓋上後,ㄧ經撕起即顯現「金門酒廠」與「防偽浮印」,無法復原、篡改,兼具防偽與一次性效果。專利技術取得困難,具技術與製造門檻,提高仿冒障礙。



    • 防偽辨識技術(二)

      金變綠雙色調折光變色油墨 金變綠雙色調折光變色油墨 金變綠雙色調折光變色油墨
    • 外圈字體部份 — 金變綠雙色調折光變色油墨隨視線與光反射角轉動而變色,技術層次高,屬管制性顯性防偽油墨。兼具來源稀少、辨識容易等優點。



    • 防偽辨識技術(三)

      多色階折光變色油墨隨視線與光反射角隻夾角變化 多色階折光變色油墨隨視線與光反射角隻夾角變化 多色階折光變色油墨隨視線與光反射角隻夾角變化
    • 中央金酒標誌部份 — 多色階折光變色油墨,隨視線與光反射角之夾角變化,而由咖啡色→橘黃色→到綠色。隨視線與光反射角轉動而變色,技術層次極高,屬嚴密管制性顯性防偽油墨,兼具來源稀少、辨識容易等優點。



  • 三種防偽標貼版本

    三種防偽標貼版本

 

資料來源:http://www.kkl.gov.tw/taste_2_3.aspx(金門酒廠)

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    • 金門高粱防偽鋁蓋差異性

    • 市售的防偽鋁蓋共有兩種版本,2002年9月1日至2007年9月30日製瓶的高粱酒使用第一版的防偽功能,2007年10月1日起製瓶的高粱酒則使用最新的第二版防偽功能。(註:製瓶日期標示於酒標的最下方)
瓶蓋上「OPEN→」文字的位置上移
瓶蓋上「OPEN→」文字的位置上移
防盜環上緣增加紅色文字
防盜環上緣增加紅色文字
(辨識方法:在紫外燈照射下鋁蓋
螺口齒輪處會出現清晰的「KKL」)
    • 第一版防偽鋁蓋係自2002年9月1日起使用至2007年9月30日止。
一般光源
一般光源
紫外光
紫外光( 市售驗鈔筆光源 )

 

    • 一、隱形識別字樣
      在紫外線源照射下,蓋側上緣圓環處會顯現“KKL”之英文字樣。

 

    • 二、蓋測凸字
      蓋側360度字磨光處理“金門高粱酒”及“KINMEN KAOLIANG LIQUOR”字樣,瓶蓋外表呈現立體圖案,整齊美觀。

 

    • 三、防盜環設計
      瓶蓋一經旋轉啟開,防盜環上之接觸點立即斷裂無法復原,可分辨瓶蓋是否被開啟

 

    • 第二版防偽鋁蓋係自2007年10月1日起開始使用。
一般光源
一般光源
紫外光
紫外光( 市售驗鈔筆光源 )

 

    • 一、隱形識別字樣
      在紫外線源照射下,蓋側上緣圓環處會顯現“KKL”之英文字樣。

 

    • 二、蓋測凸字
      蓋側360度字磨光處理“金門高粱酒”及“KINMEN KAOLIANG LIQUOR”字樣,瓶蓋外表呈現立體圖案,整齊美觀。

 

    • 三、增加紅色說明文字
      防盜環上緣增加紅色文字。 (辨識方法:在紫外燈照射下鋁蓋螺口齒輪處會出現清晰的「KKL」)。

 

  • 四、防盜環設計
    瓶蓋一經旋轉啟開,防盜環上之接觸點立即斷裂無法復原,可分辨瓶蓋是否被開啟過或遭破壞。

資料來源:http://www.kkl.gov.tw/taste_2_1.aspx(金門酒廠)

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  • 金酒公司出品之三十八度金門高粱酒、五十八度金門高粱酒,使用之酒標共計四個版本:
    A版 - 自2003.02.06至2006.04.04止
    本公司出品之二十八度金門高粱酒、三十八度金門高粱酒、五十八度金門高粱酒等三項之防偽標籤樣張, 如下圖所示:(可點選放大觀看)
  • 標籤種類

    28度金門高梁酒酒標樣張
    28度金門高梁酒酒標樣張
    (另開新視窗)
    38度金門高梁酒酒標樣張
    38度金門高梁酒酒標樣張
    (另開新視窗)
    58度金門高梁酒酒標
    58度金門高梁酒酒標
    (另開新視窗)
  • 標籤辨識6要訣

    凹版圖飾印紋 一、凹版圖飾印紋
    凹版圖飾印紋線條清晰分明,印紋墨凸起,以手觸摸即有浮凸效果與感覺。
    凹版微小字 二、凹版微小字
    用放大鏡觀察,在標籤右下方之菱形周圍,有一圈清晰可見之 「 KINMEN KAOLIANG LIQUOR 」微小字及反白微小字。
    螢光纖維絲 三、螢光纖維絲
    紙張內含顯性及隱性紅、綠、藍色纖絲,在一般光線及紫外光照射下均可觀察到。
    梅花水印 四、梅花水印
    紙張內含梅花圖案水印,透過觀察圖案,階調清晰層次豐富,可防止影印複製。
  • 五、平版顯性螢光墨

    在酒標籤左右龍紋以及中間數字圖案,是以平版特殊油墨印製,底紋色塊顏色各有不同,因此在紫外線照射 下會顯現不同顏色的螢光反應。
    平版顯性螢光墨

  • 六、凹版無油墨印紋

    利用凹版印刷方式在金門酒籤中間白色部份,將紙張壓凸產生特殊圖案,側光觀看時圖案會清楚浮現,可有 效防止彩色影印。
    凹版無油墨印紋

     

  • 資料來源:http://www.kkl.gov.tw/taste_2_2.aspx(金門酒廠)
  •  

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